TROPHÉES DU BAR 2025
21e ÉDITION

PREMIER CONCOURS FRANÇAIS
QUI ASSOCIE LIBERTÉ CRÉATIVE, PASSION ET SAVOIR-FAIRE

LES 12 FINALISTES 2025

KEVIN CARLIER — Les Elixirs, La Flèche
LAURA DEIDDA — Superbar, Nice
Nicolas DUCHEMIN — La Basse Cour, Rennes
Armyne FARTCHTCHIAN — Le Passage, Biarritz
Romain GOLOVKO — La Gobleterie, Dijon
Romain IACOVELLA — Les Sources de Caudalie, Martillac
Valentin JAMET — L’Archimiste, Lyon
Gwenaëlle JUBÉ — Penny Lane, Rennes
Enzo LALLEMAND — Le 1802, Paris
Romane MARTEL — L’Officine, Lyon
Milo PICCOLI — Madame C, Strasbourg
Charles PORTAIL — Sauvage, Lyon

FINALE 2025

DIMANCHE 12 OCTOBRE

14H-19H
ENTRÉE LIBRE AU PUBLIC

BASTILLE DESIGN CENTER

74 BOULEVARD RICHARD-LENOIR
75011 PARIS

5 ÉPREUVES DIFFÉRENTES

MIXOLOGIE CRÉATIVE ET IMPOSÉE, QCM
ANALYSE SENSORIELLE, RÉTRO-ASSEMBLAGE

DÉROULEMENT DU CONCOURS

1.
MASTERCLASS

L’OPPORTUNITÉ D’ÉCHANGER AUTOUR DU CONCOURS, ET DES PRODUITS DISPONIBLES

2.
INSCRIPTION

ENVOYEZ VOTRE RECETTE 10 JOURS AVANT LA QUALIFICATION DANS LA VILLE DE VOTRE CHOIX

3.
QUALIFICATION

PRÉSENTEZ VOTRE RECETTE AU JURY, INSPIRÉE PAR L’UN DES THÈMES PROPOSÉS

4.
FINALE

12 FINALISTES SE DÉPARTAGENT POUR REMPORTER L’UN DES 3 VOYAGES POUR 2 À GAGNER

LES THÈMES CRÉATIFS 2025

EXPLORATION

PARTAGEZ AVEC NOUS LE CHEMIN DE VOTRE DERNIÈRE DÉCOUVERTE : GÉOGRAPHIQUE, SCIENTIFIQUE, ARTISTIQUE…

ORIGINE

PRÉSENTEZ-NOUS LE TERROIR QUI INCARNE VOTRE RECETTE, ET CONNECTE TOUS LES INGRÉDIENTS.

ÉPOQUE

RACONTEZ-NOUS POURQUOI VOUS AVEZ SOUHAITÉ VOUS PLONGER DANS L’HISTOIRE, OU AU CONTRAIRE, DANS LE FUTUR.

14 MASTERCLASSES

PRÉSENTATION DU CONCOURS + DÉGUSTATION FOURNISSEURS OFFICIELS

LILLE

DIMANCHE
19 JANVIER 2025
14H-16H
ALICES
12 rue des Trois Couronnes
59800 Lille
NANCY

LUNDI
20 JANVIER 2025
14H-16H
HOPS BAR
2 rue Braconnot
54000 Nancy
STRASBOURG

MARDI
21 JANVIER 2025
14H-16H
AEDEAN PLACE
4 rue des Aveugles
67000 Strasbourg
NICE

DIMANCHE
2 FÉVRIER 2025
14H-16H
POVERA
18 rue Emmanuel Philibert
06300 Nice
MARSEILLE

LUNDI
3 FÉVRIER 2025
14H-16H
COPPERBAY
36 boulevard Notre Dame
13006 Marseille
LYON

MARDI
4 FÉVRIER 2025
14H-16H
CONTRAST
32 rue Palais Grillet
69002 Lyon
BIARRITZ

DIMANCHE
9 FÉVRIER 2025
16H-18H
REGINA EXPERIMENTAL
52 avenue de l’Impératrice
64200 Biarritz
TOULOUSE

LUNDI
10 FÉVRIER 2025
14H-16H
TEMPÊTE
22 rue des Polinaires
31000 Toulouse
BORDEAUX

MARDI
11 FÉVRIER 2025
14H-16H
MADAME PANG
16 rue de la Devise
33000 Bordeaux
CHAMONIX

LUNDI
24 FÉVRIER 2025
12H30-14H30 / 15H-17H
CAVE DE L’AIGUILLE
213 place E. Dessailloud
74400 Chamonix
ANNECY

MARDI
25 FÉVRIER 2025
14H-16H
LA QUEUE DU COQ
10 rue Vaugelas
74000 Annecy
RENNES

DIMANCHE
30 MARS 2025
14H-16H
BRUT DE FÛT
176 rue Saint-Malo
35000 Rennes
PARIS

LUNDI
31 MARS 2025
14H-16H
THE HONEY MOON
15 rue Saint-Sabin
75011 Paris
ANGERS

MARDI
1er AVRIL 2025
14H-16H
MAMIE FADA
18 quai des Carmes
49100 Angers

8 QUALIFICATIONS RÉGIONALES

PRÉSENTATION DE VOTRE RECETTE AU JURY

NICE

DIMANCHE
6 AVRIL 2025
12H-17H
POVERA
18 rue Emmanuel Philibert
06300 Nice
LYON

LUNDI
7 AVRIL 2025
12H-17H
SODA BAR
7 rue de la Martinière
69001 Lyon
ANNECY

MARDI
8 AVRIL 2025
12H-17H
LA QUEUE DU COQ
10 rue Vaugelas
74000 Annecy
BIARRITZ

DIMANCHE
4 MAI 2025
16H-21H
REGINA EXPERIMENTAL
52 avenue de l’Impératrice
64200 Biarritz
BORDEAUX

LUNDI
5 MAI 2025
12H-17H
MADAME PANG
16 rue de la Devise
33000 Bordeaux
ANGERS

MARDI
6 MAI 2025
12H-17H
MAMIE FADA
18 quai des Carmes
49100 Angers
PARIS

LUNDI
7 JUILLET 2025
12H-17H
MONSIEUR ANTOINE
17 avenue Parmentier
75011 Paris
STRASBOURG

MARDI
8 JUILLET 2025
12H-17H
LE DOUANIER
5 rue de la Douane
67000 Strasbourg

FOURNISSEURS OFFICIELS

POUR LES CATÉGORIES ET SEGMENTS REPRÉSENTÉS

NON ALCOOL

APONA Vegan Foamer
FEVER-TREE Mixers
GIFFARD Sirops et Sans Alcool
PONTHIER Purées
ROOTS DIVINO Vermouth sans alcool

LOW ABV, APÉRITIFS & AMERS

AMÉRISSE
CAMPARI
CARPANO Vermouth Italien
COMBIER Absinthe
DOLIN Vermouth Chambéry
LA INA Sherry
NOILLY PRAT Vermouth Marseillan
TELMONT Champagne

EAUX-DE-VIE, DISTILLATS & ALCOOLS

APPLETON ESTATE Rum
BOMBAY SAPPHIRE Gin
CALLE 23 Tequila
COMPASS BOX Scotch Whisky
CONVITE Mezcal
CUATRO GALLOS Pisco
DARTIGALONGUE Armagnac
EMBARGO Ron
ENGENHO DA VERTENTE Cachaça
FONTAGARD Whisky Français
LONGUETEAU Rhum
MAH Mahua
MERLET Cognac
OLI'STILL L'Olive Distillée
PEGASUS Vodka
SAB'S Marc
THE SEXTON Irish Whiskey
WILD TURKEY Bourbon

LIQUEURS & SPÉCIALITÉS

GIFFARD Gamme Liqueurs
ADRIATICO
ALGEBRA
BELLE DE BRILLET
BÉNÉDICTINE
GRAND MARNIER
KUMMEL COMBIER
MARIE BRIZARD Anisette
MENTHE-PASTILLE
ST-GERMAIN

1er PRIX

UN VOYAGE INTERNATIONAL POUR DEUX PERSONNES
À HAUTEUR DE 2 000 € ET AU CHOIX POUR :

TOKYO, HONG KONG, SINGAPOUR, SYDNEY, NEW YORK
LA NOUVELLE-ORLÉANS, LA HAVANE, RIO DE JANEIRO…

2e et 3e PRIX

UN VOYAGE EN EUROPE POUR DEUX PERSONNES
À HAUTEUR DE 500 € ET AU CHOIX POUR :

ATHÈNES, BERLIN, BARCELONE, COPENHAGUE, DUBLIN, ÉDIMBOURG, LONDRES, MADRID, MILAN, OSLO, ROME, STOCKHOLM…

EXTRAIT DU RÈGLEMENT POUR PARTICIPER

ENVOYER VOTRE RECETTE VIA LE FORMULAIRE D’INSCRIPTION
8 JOURS AVANT LA DATE DE QUALIFICATION CHOISIE

VOTRE RECETTE DOIT COMPORTER AU MOINS 40 ML D’UN PRODUIT RÉFÉRENCÉ
(OU LA SOMME DE PLUSIEURS)
VOIR LA LISTE DÉTAILLÉE DES FOURNISSEURS OFFICIELS SUR LE RÈGLEMENT

QUAND UN SEGMENT OU UNE CATÉGORIE EST REPRÉSENTÉE
C’EST LE PRODUIT RÉFÉRENCÉ QUI S’APPLIQUE

LES INGRÉDIENTS MAISON SONT AUTORISÉS MAIS ILS DOIVENT ÊTRE UNIQUEMENT SANS ALCOOL
SIROP / CORDIAL / SHRUB / HYDROLAT / HUILE / RÉDUCTION, ETC.

VOUS ÊTES LIBRE POUR LE STYLE, FORMAT ET CONTENANCE DE VOTRE COCKTAIL
VINTAGE, TIKI, MINIMALISTE, SHORT, LONG, ETC.

VOUS POUVEZ APPORTER VOTRE VERRERIE, VOTRE GLACE ET LES ACCESSOIRES DE VOTRE CHOIX
SMOKING GUN, SIPHON, ETC.

LES PRODUITS RÉFÉRENCÉS NE PEUVENT SUBIR AUCUNE TRANSFORMATION EN AMONT
UNE INFUSION/EXTRACTION EXPRESS (AVEC UNE TECHNIQUE ADAPTÉE) AU MOMENT DU PASSAGE RESTE POSSIBLE

VOUS AUREZ 6 MINUTES DE TEMPS PASSAGE POUR PRÉSENTER VOTRE RECETTE AU JURY
VOTRE RECETTE DEVRA ÊTRE PRÉPARÉE EN 2 EXEMPLAIRES

LE JURY

HYACINTHE LESCOËT

SIMON CHOLLET

LE JURY EST LE MÊME SUR L’ENSEMBLE DES QUALIFICATIONS
SIMON CHOLLET & HYACINTHE LESCOËT

LES 10 MEILLEURS RÉSULTATS AU NIVEAU NATIONAL
SONT SÉLECTIONNÉS POUR LA FINALE

CHAQUE MEMBRE DU JURY DISPOSE D’UN GOLDEN TICKET
POUR FAIRE PASSER UN PARTICIPANT ‘COUP DE CŒUR’ EN FINALE

HALL OF FAME

LES VAINQUEUR.E.S DES ÉDITIONS PRÉCÉDENTES

2025
coming soon…

2024
GUILLAUME HERVOT

2023
NIELS PASQUEREAU

2022
LÉA ROUEL

2020-21
ALESSIO ZENARO

2019
WENDY SENGOMONA

2018
DENNIS RECEK

2017
SARA MOUDOULAUD

2016
STANISLAS JOUENNE

2015
SARAH PEROCHON

2014
JEAN-PHILIPPE CAUSSE

2013
SAMI MERSEL

2012
AYMERIC TORTEREAU

2011
ALEXANDRE RACLET

2010
DAMIEN ARIÈS

2009
MARC BONNETON

2008
CARINA SOTO-VELASQUEZ

2007
DAVY NERAMBOURG

2006
ALEXANDRE PEYRAUD

2005
GREGORY GOETZ

2003
DOMINIQUE DEL RIZZO